Profesionální kakaová hmotnostní likér
Kakaová hmota je základem všech kakaových produktů. Prostřednictvím čištění, výběru, pražení, ostřelování a alkalizace (nebo ne) jsou kakaové fazole rozměřeny do kakaové hmoty a poté sledují zvláštní vzorec a míchají různé odrůdy kakaových fazolí. Infračervené vytápění za účelem usnadnění skořápky. Po slupce se sušené hroty, pečené a nakonec rozměte na kakaový koncentrát.
Podrobnosti o produktu
Popis produktu
Kakaová hmotaje základnou všech kakaových produktů. Prostřednictvím čištění, výběru, pražení, ostřelování a alkalizace (nebo ne) jsou kakaové fazole rozměřeny do kakaové hmoty a poté sledují zvláštní vzorec a míchají různé odrůdy kakaových fazolí. Infračervené vytápění za účelem usnadnění skořápky. Po slupce se sušené hroty, pečené a nakonec rozměte na kakaový koncentrát. Po pečení nebo pečení se hroty obvykle ošetřené alkalií, hlavním cílem ošetření alkalií je zlepšit barvu kakaa, od světle hnědé po tmavě hnědou, od nažloutlé hnědé po červenohnědé nebo se tam stát mezi jakoukoli barvou. Ošetření alkalií také mění chuť kakaa, prošla kyselou příchutí, kakaovou chuť vlhká i plná a velmi voňavá.
|
Obecné informace |
|
|
Název produktu |
Přírodní kakaový likér (kakaová hmota) |
|
Vzhled |
Zpevněné bloky |
|
Chuť |
Mírné kakao bez příchutí |
|
Barva |
Typická barva kakaového alkoholu |
|
Zamýšlené použití |
Používá se při výrobě čokolády a cukrovinek, pekárny, zmrzliny, horkého kakaa a okamžité čokolády, tekutého nápoje. |
|
Fyzikální a chemické parametry |
|
|
Hodnota pH |
6,2 max |
|
Obsah tuku |
52% min |
|
Vlhkost |
2% max |
|
Celkový popel |
5% max |
|
Jemnost |
99% min až 75um sieves |
|
Mikrobiologická data |
|
|
Celkový počet desek |
5000CFU/G Max |
|
Počet kvasinek |
50cfu/g max |
|
Počet plísní |
50cfu/g max |
|
Enterobacteriaceae |
Absent/g |
|
E.Coli. |
Absent/g |
|
Salmonella |
Absent/25g |
|
Obal |
V síti 25 kg kartonových krabic s vnitřními plastovými sáčky |
|
Maximální množství načítání |
20mt/20'fcl |
|
Skladovací podmínky |
Uloženo na chladném suchém místě od pachů, vody a tepla. Doporučuje se: |
|
Životnost |
24 měsíců po datu výroby |
Aplikace
- 100% čisté kakao: Vyrobeno z pečlivě vybraných, prémiových kakaových fazolí.
- Bohatý profil chuti: Intenzivní chuť kakaa s vyváženou hořkostí a kyselostí.
- Všestranné použití: Ideální pro výrobu čokolády, pečení a cukrovinky.
- Přirozené a neslazené: Neobsahuje žádné přidané cukry ani umělé ingredience.
Balení
• 1 kg/hliníkový fóliový sáček se dvěma plastovými sáčky uvnitř.
• 25kg/vlákno, se dvěma plastovými sáčky uvnitř.
• Velikost: ID42CM*H52CM, 0,08 m3/buben.
• Čistá hmotnost: 25 kg; Hrubá hmotnost: 28 kg.
• Méně nebo rovné 50 kg, doporučeno expresní doručení, obvykle nazývané jako služba DDU.
• Méně nebo rovná 500 kg, doporučená doprava vzduchu, obvykle nazývaná jako služba CIF.
• >500 kg, doporučená doprava moře, obvykle nazývaná jako služba FOB, CFR nebo CIF.
• U produktů s vysokou hodnotou vyberte přepravu vzduchu a vyjadřujte doručení pro bezpečnost.
Populární Tagy: Profesionální kakaové masové likér, Čína profesionální výrobci kakaového hromadného likéru, dodavatelé, továrna
Odeslat dotaz
