Poškození kakaového másla na lidské tělo

Samotné kakaové máslo nemá přímé poškození lidského těla, ale nadměrný příjem může způsobit zdravotní rizika. Obsahuje vysoký nasycený tuk a dlouhodobý nadměrný příjem může zvýšit kardiovaskulární zátěž. Kromě toho do některých zpracovaných potravin navíc přidány cukr nebo trans mastné kyseliny (jako jsou náhražky kakaového másla) přidané dále poškození. Klíčem je přiměřená kontrola příjmu.

1. Složení a zdravotní účinky kakaového másla
Kakaové máslo je přirozený rostlinný tuk extrahovaný z kakaových fazolí a jeho hlavní složky jsou nasycené mastné kyseliny (asi 60%) a mononenasycené mastné kyseliny (asi 35%). Ačkoli je jeho nasycený obsah tuku nižší než obsah živočišných tuků (jako je sádlo), dlouhodobý nadměrný příjem může stále zvyšovat lipoproteinový cholesterol (LDL) s nízkou hustotou (LDL) a zvyšovat riziko arteriosklerózy, srdečních chorob atd.
Kromě toho samotné kakaové máslo neobsahuje trans mastné kyseliny, ale některé levné čokolády nebo zpracované potraviny mohou být nahrazeny náhradami kakaového másla (hydrogenované rostlinné oleje). Tyto složky obsahují trans -tuky a jsou škodlivější pro kardiovaskulární systém.

2. potenciální rizika nadměrného příjmu
1) Nadměrné kalorie vedou k obezitě
Kalorie kakaového másla jsou asi 899 kcal/100 g a nadměrná spotřeba může snadno vést k nadměrným kaloriím. Pokud jsou čokoláda s vysokým obsahem cukru, dezerty atd. Spotřebována současně, může to způsobit přibývání na váze a hromadění tuku.

2) Problémy s cukrem a metabolisem
Komerčně dostupná jídla obsahující kakaové máslo (jako je čokoláda) obvykle přidávají hodně cukru. Dlouhodobý vysoký příjem cukru může vyvolat rezistenci na inzulín, diabetes typu 2 a zrychlit stárnutí kůže.

3) Trávicí zátěž
Někteří lidé jsou citliví na potraviny s vysokým obsahem tuku a mohou zažít příznaky trávení, jako je nadýmání a průjem. Děti nebo děti se slabou gastrointestinální funkcí musí být opatrnější.

3. Přiměřená doporučení pro příjem
1) Řídit denní příjem
Zdraví lidé se doporučuje konzumovat 20%-30% z celkových kalorií za den. Jako příklad je celková množství tuku denně o 1800 kcal dieta asi 40-60 gramů, z nichž nasycený tuk nepřesáhne 14 gramů. Malý kus tmavé čokolády (asi 10 gramů kakaového másla) obvykle nepřesahuje standard.

2) upřednostňujte produkty s vysokou čistotou
Tmavá čokoláda (obsah kakaa větší nebo rovný 70%) obsahuje méně cukru a antioxidantů (jako jsou polyfenoly). Mírná spotřeba může být prospěšná pro kardiovaskulární zdraví. Vyvarujte se zpracovaných potravin obsahujících náhražky kakaového másla nebo velkého množství přidaného cukru.

3) Zvláštní skupiny musí věnovat pozornost
Pacienti s kardiovaskulárními chorobami a obézní lidé musí být přísně omezeni; Těhotné ženy a děti by se měly vyhýbat konzumaci nižších produktů obsahujících náhražky kakaového másla.

4. shrnutí
Samotné kakaové máslo není „škodlivou látkou“. Její rizika souvisejí hlavně s příjmem, metodami zpracování a odpovídajícími složkami. Věnujte pozornost výběru přírodního kakaového másla ve své každodenní stravě, kontrolujte příjem a sníží celkový podíl potravin s vysokým obsahem cukru a s vysokým obsahem tuků, aby se zabránilo potenciálním rizikům.