Tajemství kakaového likéru a kakaového másla

Ačkoli kakaové likér i kakaové máslo pocházejí z kakaových fazolí, mají své vlastní zásluhy.
1⃣ Různé tvary: kakaový likér je jemně mletá pasta. Je to tekoucí viskózní stav, když teplý a ztuhne do bloků po ochlazení. Kakaové máslo je tuk přirozeně vyráběný v kakaových fazolích. Je to jantarová kapalina a světle žlutá pevná látka při teplotě místnosti.
2⃣ Různé barvy: kakaový likér je tmavě hnědý barvu, zatímco kakaové máslo má jantarový lesk, když je tekutina a světle žlutá, když je pevná.
3⃣ Velmi odlišná použití: Kakaový likér je základním kamenem výroby čokolády. Cocoa máslo a kakaové koláče lze získat stisknutím. Kakaové koláče jsou bohaté na přírodní aroma kakaa a jsou to nezbytné suroviny pro výrobu kakaového prášku a čokoládových nápojů. Kakaové máslo přináší do čokolády bohatou chuť a okouzlující lesk, což mu dává jedinečnou hladkou a roztavení v ústech.